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本文目录

1. 鱿鱼最好吃的家常6种做法
2. 风味鱿鱼正宗的做法
3. 大块鱿鱼做法

鱿鱼最好吃的6种做法

【食材】

鱿鱼、玉米淀粉 
、视频鸡蛋、鱿鱼鱼条面包糠、常鱿盐
、做法胡椒粉
、料酒、油

【做法】

1
、鱿鱼圈解冻。撕去外皮，清洗干净 ，加入适量盐、胡椒粉、料酒腌制15分钟以上；

2、鸡蛋打散，搅拌均匀 ，生粉、面包糠放容器里备用 ，把鱿鱼圈放生粉里滚一下 ，再放鸡蛋液里蘸一下 ，最后放面包糠里滚一下；

3、锅中放油，烧至6 
、7成热
，放入鱿鱼圈转中小火，炸至金黄色即可，捞出后放厨房纸上面，吸走一部分油即可。

风味鱿鱼正宗的做法

1
、食材：鱿鱼1条
、辣椒100克、洋葱1个、姜15克 、油50克 、料酒30克、蒜末50克、韭菜50克、白糖15克
。

2、鱿鱼去皮洗净
，切丝 ，锅中水开后倒入鱿鱼丝和一勺料酒去腥 ，30秒捞出，放入碗中备用。

3、把锅里的水倒掉 ，锅烧热，倒油后大火，把油煮开
，然后放入姜丝，蒜末、豆瓣酱、老干妈 ，炒出红油，然后加入青椒 ，红椒丝
，洋葱丝炒至半生 。

4、然后倒入鱿鱼丝翻炒均匀、放老抽
，生抽，耗油，一勺白糖 、盐后开大火爆炒，出锅前30秒 ，加入韭菜 ，出锅即可食用
。

大块鱿鱼做法

食材

鱿鱼

一只

葱姜

适量

豆瓣酱

适量

八角

适量

干辣椒

适量

耗油

适量

料酒

适量

盐

适量

鸡精

适量

白糖

适量

青红椒

适量

方法/步骤分步阅读

1/8

准备大鱿鱼一只 ，鱿鱼去牙，取内脏。

2/8

鱿鱼扒皮
，打花刀。

3/8

加葱姜焯水 ，煮好捞出。控干水分 。

4/8

锅中放油 ，放鱿鱼，煎至两面金黄，放豆瓣酱，翻炒均匀。

5/8

下葱姜 、八角、干辣椒 ，继续翻炒 。

6/8

加适量水，加适量耗油。

7/8

在加一些料酒、盐
、鸡精、白糖 。

8/8

大火收汁。撒上青红椒，香辣鱿鱼做好 。

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